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摆早餐摊怎么样?

作者:老哥论坛 2020-08-08 07:55 浏览次数:

  我觉得你可以试试啊,这个生意如果就是作为创业初期的小成本尝试,通过几千元成本能试出来自己到底适不适合创业,那么这个尝试也算值得了。

  早餐摊确实是暴利,且不说产品线下购买的毛利率常常都是高于70%的,就单单从固定投资回报的角度,早餐摊位投入的固定成本——分时租赁饭店门口一块场地一个月大概几百到一两千,设备加起来几百,大概也就三五天就能赚回固定投资,相比于正儿八经租个店铺装修后开店投入的至少几万成本,早餐摊确实是暴利。

  1、比正经开个店确实有点没面子。但凡不是缺钱到了极致程度的人,做生意前多少也会考虑一下自己的面子,毕竟身边的人对自己也有期待。你确实愿意牺牲面子去做这样的尝试吗?即使被人嘲笑?当然,最好是能不介意别人的看法,不过话是这么说,真正能不在意的人少之又少。多数人如果是资金预算尚可的条件下,更愿意花钱买面子。

  2、早餐摊的收益天花板很低。这生意受到了时间、人手、效率、客单价,方方面面的影响——早餐一般是6-10点间营业,也就4个小时,而你自己一个人创业的话,就拿摊蛋饼来说,我家门口的鸡蛋灌饼店是一个人卖,一般同时做2个,平均下来每个2分钟,一小时在充分满客+完全手不停歇的状态下是30个,4个小时极限情况是120个,每个毛利4元,那一天也就480元毛利,真实情况是绝对不可能做这么多个,因为早上6-7 、9-10这两个时间段买早餐的人是分散的。你别说一小时你要做100个的客户,这是不可能的,因为排队人数过多的话,后面的客户看到了也会担心来不及,就会离开。再加上早餐的客单价真的低,很多工薪族对于早餐的心理标准是5元以内,太贵的话客户群体会减少,算下来你做一天可能收入也就刚过一千,减去各种成本,算下来一个月可能就1-2w利润。

  3、早餐的生意难以复制、发展壮大。其实国内靠做早餐做出大型连锁的真的不多,正餐的连锁品牌多如牛毛,早餐我们数来数去就那么几个,芭比馒头、肚子里有料等。因为做早餐生意真的太辛苦了,得到的回报又不是巨高,早上4点就要起床,年复一年日复一日,这其实比较适合一家人做,或者夫妻店。如果你想先开一个早餐摊,然后再开二摊、三摊,那这个计划实现应该遥遥无期,早餐店真的很难招人。

  坦白说,早餐摊这个生意,冲着低投入,小成本尝试创业的想法,是可以试试,但是要把它作为长远发展的事业,可行性不高。它能给你带来的,就是在最小损失范围内感受一下创业的艰辛,感受自己的产品赢得客户的认可带来的成就感,也可以作为找未来方向的一个缓冲过程~~~加油吧,真的想做的话,就跟随自己的想法试一试呗~~

  答主深耕餐饮创业几年,想要了解有关餐饮、创业、外卖、轻食、奶茶相关的内容可以看我之前的回答哦~:


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