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西式早餐蛋的做法

作者:老哥论坛 2020-11-13 07:46 浏览次数:

  西式早餐蛋的做法。此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。 西式早餐蛋的做法 清晨万物苏醒,是生命的一段崭新开始。清晨是吃蛋的最佳时刻,今天范文网 小编为你整理了西式早餐蛋的做

  此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。 西式早餐蛋的做法 清晨万物苏醒,是生命的一段崭新开始。清晨是吃蛋的最佳时刻,今天范文网 小编为你整理了西式早餐蛋的做法,欢迎阅读。 西式早餐蛋的做法 1.连壳煮鸡蛋 (Boiled eggs in the shell) 这个不用过多介绍了哈,大家都会。就是把鸡蛋放进冷水里,直到水沸腾。软 蛋(soft-boiled eggs),一般需要在水开后再煮 5 分钟。硬蛋(Hard-boiled eggs) 需要在水开后 再煮 10 分钟。 西式早餐蛋的做法 2.水煮荷包蛋/水波蛋 (Poached eggs) 西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中 Boil 和 Poach 是两个不同 的概念。Poach 意为用 93 度到 98 度的水来煮。煮的时候要往水里滴几滴白醋,这 样可以加速蛋白的凝结,不仅颜色很白,而且口感很嫩。加醋的比例通常为 15 毫升 醋:1 升水。煮大概 3 分钟左右即可食用。(西餐的严谨和科学从煮蛋中就一览无遗 哈。专业厨师还会用个小铁环把鸡蛋在锅里圈住,这样煮出来的形状很圆。家庭自 己制作可以省略哈)西方人通常比较喜欢 Soft 一点的,也就是里面蛋黄还没有完全 凝固的蛋。 西式早餐蛋的做法 3. 牛奶炒蛋(scramble eggs) 2 个鸡蛋,15.毫升牛奶,5 克黄油。 把鸡蛋放在碗中打散,加入牛奶,搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后,倒入鸡蛋 牛奶液炒熟。(如下图所示) 1,鸡蛋液和牛奶混合 2,倒入锅中 3,炒蛋 另附简易微波炉方法: 鸡蛋牛奶黄油打散搅拌均匀放在大碗中。入微波炉用高火烹调 2 分至 2 分半钟, 取出来后搅拌一下再放回微波炉用高火再烹饪 2 分钟,即可。 友情提示:如果把牛奶换成鲜奶油,蛋会更美味。黄油可添加或者去掉。请各 位根据自己的体重来决定哈。 西式早餐蛋的做法 4.煎荷包蛋 2 此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。 在国外旅游,酒店很多都是包含早餐的。如何用英文点餐就成了必备的旅游常 用英语了。听说过这么一个线 个人都想和侍者说要两面煎的鸡蛋,就每 个人都冲侍者伸出 2 个指头。然后侍者就端来了 6 个鸡蛋。为了避免全蛋宴的发生, 这里顺便介绍一些和蛋有关的常用英语。 单面煎(one side),也就是我们常说的太阳蛋。 也有很多人管单面煎蛋叫 sunny-side up 或者 Running egg。个人烹饪体会是 用一点点油并且用小火慢慢煎,出来的成品才会漂亮。 双面煎(both/double sides) 其中又分为: Over easy 只是半熟,煎好一面就赶紧翻面,里面的蛋黄尚在流动。 Medium 中等熟 Well done 全熟 2


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