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最简单的早餐做法 好吃营养的早餐做法

作者:老哥论坛 2021-02-02 14:55 浏览次数:

  我们平时起床后都会吃早餐,经过一晚的消耗,需要早餐来补充一天的能量,早餐是很一日三餐中必不可少的一餐,很多人都会亲自下厨做早餐。

  准备食材:三色藜麦20克、小米30克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量。此用量大约供两人食用,您可以随食用人数酌情增减。

  制作步骤:为了早餐做起来简单省时,我们可以在前一天晚上将步骤1-2完成,即把藜麦小米饭蒸好,可以多蒸一些出来,晚上用一部分做主食,转天早上用剩下的做早餐,彻底晾凉的藜麦小米饭也更容易打散。

  1.浸泡藜麦和小米。将藜麦和小米倒入碗中,加入清水提前浸泡2个小时。在制作藜麦时应注意提前浸泡,浸泡后的藜麦口感Q弹。浸泡好的藜麦和小米淘洗几次备用。藜麦蛋白质含量非常高,藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维也都很全面,这些都符合健康早餐的营养要求。另外,藜麦的饱腹感很强,也就是我们常说的抗饿,加之其易被吸收利用,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃藜麦非常有好处。关于浸泡后藜麦会发芽的问题,我在上一篇儿童餐食谱《三色藜麦虾丸》中也有提到。藜麦是一种活性很强的植物,浸泡后发芽说明它很新鲜,不用担心哈。

  2.蒸制藜麦小米饭。将浸泡好的藜麦小米洗净后,我们就可以进行蒸制了。蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右。因为食材是浸泡充分浸泡过的,所以蒸制时加水量就不用太多了,没过米即可。如果水量过多,蒸出的藜麦小米饭就太稀了。小米健脾养胃,早餐如果能合理搭配吃上一些,是极好的。另外,它富含B族维生素,对预防因疲劳造成的视力减弱有一定效果。但小米单独烹煮,有的朋友会感觉味道寡淡。在藜麦蛋饼中加入小米,调成复合味道,既解决了小米口感单一的问题,又让小米的营养充分发挥。

  3.切制葱末。因为藜麦小米饭是头天晚上蒸好的,所以早上起来,我们不用再起早儿蒸饭。将小葱洗净,只用葱叶的部分,葱叶不会像葱白那样有辛辣的味道,可以起到增香提味的效果。葱具有解热祛痰、促进消化吸收、抗菌、抗病毒的作用。但夏季最好少食生葱,以免上火,而改为食用熟葱。

  4.搅打蛋液。将事先蒸好的藜麦小米饭打散,再加入鸡蛋、葱花和适量的盐,充分搅打均匀。因为藜麦小米饭蒸得软硬适中,所以非常容易搅打均匀。因为米粒有一定的重量,所以搅打后静置一段时间还会沉底。所以在煎制前还要稍微搅动一下。每天早晨吃个蛋,是个好习惯。鸡蛋中氨基酸最利于人体吸收的做法就是带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋。这几种做法,您可以变着花样来吃。今天我们这道藜麦蛋饼就是利用摊鸡蛋的烹饪方法。吃含有鸡蛋的早餐,也能使人饱腹感增加,另外,鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的重要物质,有助于提高记忆力,令上午的工作和学习的注意力更集中。

  5.开始煎制。不粘锅锅底薄薄地刷上一层油,锅热后用勺舀一勺藜麦小米蛋液。缓缓地倒入锅中,小火煎制。蛋饼的一面凝固,上面还在流动的时候,翻过来再煎另一面。两面金黄即可出锅。为了更加好看,我用圆形的模具压了一下边,这样蛋饼的形状就更加漂亮了。如果您没有模具的话可以忽略这个细节。

  这道藜麦蛋饼您学会了吗?您还可以把藜麦蛋饼摊成大张的,切角分食。每天早起十分钟,其实有大惊喜呀,不仅可以美美地饱餐一顿,还对身体有很多好处。明早开始你的完美早餐计划吧!

  1、鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加入少许水,这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩,再加入一些盐,搅拌均匀;

  材料:面条、胡椒粉、食用油、盐、醋、芝麻油、葱、木耳、红椒、煮蛋、香肠。

  2、待水沸后加入面条稍加搅拌,放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯即可;

  2、锅中加油预热,将葱花火腿倒入锅中翻炒,然后倒入米饭快速翻炒,将沾有蛋液的米饭炒散,让其粒米粒饭;

  法式小蛊蛋是比较经典的法餐头牌。这里的制造方法被稍稍的简化了一些,让法餐不再是那么的高高在上,但是又很美味,一份小蛊蛋放上喜欢的配料搭配上一块面包,清纯,就可以让自己的嘴巴和肚子小资一把。

  准备材料:准备70克的淡奶油,两个鸡蛋,30克蟹味菇,两片熏火腿和适量的法棍。需要准备的辅料就是干莳萝碎,食用盐,黄油,豆蔻粉,黑胡椒粉。

  1.把我们准备好的谢伟锅去根,掰散,冲洗干净之后,再把表面的水沥干。再将我们准备好的熏火腿,切成小片状,法规用斜刀切厚片。2.准备一口平底锅,锅内不放油,先用小火加热,再放进蟹味菇和法棍切片,加热到法棍酥脆蘑菇出水的时候就可以取出来了。3.准备一个密封的小罐儿,放入淡奶油,然后用力摇晃,使流动的奶油达到轻度打发的浓稠效果。4.再用黄油涂门,两个小烤碗的内部,然后再放入一勺淡奶油,用黄油提香,为了防粘可以涂得厚一点。5.这都好,晚让丹丹邮,盖满碗底,撒上一些豆蔻粉和干莳萝碎,再放一些食用盐。6.放入煎过的蟹味菇和火腿片,再撒上适量的黑胡椒粉,该上一些淡奶油,准备烤箱预热到180度左右。7.在碗里磕一个生鸡蛋,然后撒上适量的黑胡椒粉,将小蛊放入深烤盘,烤盘里注满热水,水面一定要高于烤碗的一半儿。8.将烤盘放进烤箱里,放在烤箱内的中层 ,空烤,大约18分钟,烤好了之后取出来。表面上可以装饰一些少许的淡奶油和干莳萝碎,搭配法棍脆片即可食用了。营养贴士:蟹味菇因为有螃蟹的味道,所以被称之为蟹味菇,它的口感非常的滑嫩,营养也是非常好的。还有防癌抗癌,降低胆固醇等食疗的功效,并且蟹味菇也是一种低脂肪,低热量,有助于缓解便秘的一种健康食品。烹饪秘籍:做法式小蛊蛋烘烤的时间还是要看个人的喜好的,有的人喜欢吃软嫩的溏心蛋,那就选择烤的时间短一点。但是也有的人喜欢吃全熟的蛋,那你就可以烤制的时间延长一些。水浴法烘烤是西餐和烘焙中常用到的方法,半争半口有烤的效果,而且成品还不会太干,如果使用的烤碗是有盖子的,可以直接盖上盖子 ,水浴可以省略。

  吉事果,又叫做是西班牙油条,大概是因为它会出现在西班牙人的早餐餐桌上吧,而且是呈色泽金黄色的棒状,所以因此得名。这美艳的油条炸好了之后,外壳是酥脆的,而内心是柔软的,热度激发出的柠檬清香,在蘸上柔滑的奶油,令你跃跃欲试。准备材料:低筋面粉 ,牛奶,鸡蛋,黄油。

  做法: 1.用擦丝器把柠檬磨出皮屑,只要黄色的部分,把开心果仁上的那层薄皮也去掉,然后切碎以后放心碗里,再把我们准备好的鸡蛋打成蛋液。2.准备20克的细砂糖,牛奶和黄油,放在一个较厚的锅里,用中火加热,烧到牛奶沸腾以后,马上把火给关上。3.8月份和肉桂粉一次性的放在锅里,然后用铲子将其搅拌均匀,用力的揉压,压拌成比较光滑的面团。4.再重新打开小火,分次加入蛋液,一边加一边用铲子搅拌,一定要搅拌均匀,然直到成为均匀的稠粘稠面糊。5.将面糊放凉一些之后,放入装了裱花嘴的裱花袋中,裱花袋的尾端夹紧,裱花袋一定要足够的厚。6.再准备一口锅,锅内倒上一些食用油,然后把这些油烧热,由计量室要放得多一些,然后用左手拿着裱花袋,右手拿着剪刀,将面糊挤出适量的长度之后剪断,然后直接让其掉入锅里。7.根据锅的大小一次,不要炸得太多,以免这些面糊掉入锅中之后粘连在一起,炸到金黄色的时候捞出来把油沥干。8.趁着找好的西班牙油条温热时,撒上十克细砂糖和柠檬皮屑,旁边挤上打发的淡奶油,奶油上也可以撒一些开心果碎。

  这样一道西班牙油条就做好了,我们可以早餐的时候做了与家人一起吃。营养贴士:柠檬果皮中含有丰富的芳香挥发油,可以生津解暑,开胃醒脾,提神醒脑,在女性怀孕的期间,清心微苦的柠檬气味,还能有助于缓解孕吐的功效。烹饪秘籍:桌面糊的时候,尽量要选择厚一点的锅,有不粘涂层的更好操作,在炸的过程中,可以先把面糊剂在在油纸上,这样能挤出不同的形状,砂糖要趁油条还比较热,而且不是很烫手的时候撒上去,有温度,砂糖才能附着在油条的表面,还能让柠檬皮的香味更加浓郁。

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